Sang Pemanah: PKM Pembuatan Pupuk Organik sebagai Solusi Limbah Ternak Sapi Perah di Desa Pamijahan Kabupaten Bogor

A. JUDUL PROGRAM

Pembuatan Pupuk Organik sebagai Solusi Limbah Ternak Sapi Perah di Desa Pamijahan Kabupaten Bogor

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Desa Pamijahan merupakan sebuah desa di Kabupaten Bogor yang terkenal dengan kawasan peternakan sapi perah. Di kawasan seluas 150 ha itu terdapat 200 peternak sapi perah berskala kecil, dengan pemilikan sapi 5 - 10 ekor/peternak dan memiliki lahan kebun rumput seluas 0.42 ha/peternak. Masyarakat di sini hampir seluruhnya bermata pencaharian sebagai peternak sapi perah.

Pada awalnya, terbukti bahwa pembangunan peternakan sapi perah ini sangat membantu para peternak, dan merupakan suatu terobosan dalam mensejahterakan masyarakat. Kawasan tersebut menjadi pusat pertumbuhan ekonomi yang penting bagi masyarakat sekitarnya. Namun tidak lama kemudian, krisis ekonomi yang melanda Indonesia mengakibatkan terpuruknya kinerja peternak di kawasan tersebut. Sebagai akibat melonjaknya harga pakan (62.75%/tahun) yang tidak disertai dengan kenaikan harga susu (16,25%/tahun) yang memadai, maka kondisi peternakan di kawasan tersebut dari hari ke hari semakin merosot.

Penghasilan para peternak hanya tergantung pada jumlah susu yang dihasilkan oleh sapi perahnya. Akibatnya mereka memiliki keuntungan yang sangat minim bahkan mengalami kerugian. Mereka belum menyadari bahwa diversifikasi usaha dari sapi perah dapat menambah penghasilan mereka. Salah satu usaha yang dapat dilakukan oleh warga Desa Pamijahan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan mengolah limbah ternak sapi perah menjadi pupuk organik.

Sapi perah dapat menghasilkan limbah kotoran sebanyak 2 kg per harinya. Apabila limbah tersebut tidak mampu diolah dengan baik akan menjadi suatu permasalahan baru di Desa Pamijahan. Selama ini, sebanyak 80% limbah belum diolah secara maksimal. Limbah hanya dibersihkan dari kandang dan dibuang mengikuti saluran air. Akibatnya terjadi polusi yang sangat merugikan kehidupan warga desa tersebut. Seringkali air yang dipakai memenuhi kebutuhan sehari-hari mengalami pencemaran dan sangat mengganggu kesehatan. Bau yang dihasilkan pun juga sangat menyengat.

Kandungan limbah kotoran sapi perah belum lengkap apabila digunakan sebagai pupuk. Oleh karena itu, perlu ditambahkan bahan lain seperti serbuk gergaji, dedak, dan nutrisi lainnya sehingga pupuk organik yang dihasilkan mampu menyuplai hara dalam tanah yang diperlukan oleh tumbuhan. Manfaat pupuk organik dalam tanah adalah (1) menyediakan hara makro dan mikro seperti Zn, Cu, Mo, Co, Ca, Mg, dan Si, (2) meningkatkan kapasitas tukar kation (KTK) tanah, serta (3) dapat bereaksi dengan ion logam untuk membentuk senyawa kompleks, sehingga ion logam yang meracuni tanaman atau menghambat penyediaan hara seperti Al, Fe dan Mn dapat dikurangi (Suryahadi dan Piliang, 1999). Selain itu, fungsi biologis pupuk organik adalah sebagai sumber energi dan makanan mikroorganisme tanah sehingga dapat meningkatkan aktivitas mikroorganisme tanah yang dalam siklus unsur hara sangat bermanfaat dalam mengoptimalkan pemakaian sumber daya alam yang terbarukan. Pupuk organik juga dapat mengurangi unsur hara yang bersifat racun bagi tanaman serta dapat digunakan untuk mereklamasi lahan bekas tambang dan lahan yang tercemar.

Akhir-akhir ini pemakaian pupuk organik semakin digalakkan mengingat hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar lahan pertanian di Indonesia, baik lahan kering maupun lahan sawah, mempunyai kandungan bahan organik tanah yang rendah (<2%) (Balai Penelitian Tanah, 2005). Perbaikan terhadap lahan tersebut harus dilakukan dengan menambahkan pupuk organik sehingga kandungan organiknya seimbang.

Melihat kondisi tersebut, Desa Pamijahan memiliki potensi sebagai penghasil pupuk organik. Ditunjang ketersediaan bahan baku berupa limbah kotoran sapi perah yang sangat melimpah. Hal tersebut seharusnya mampu menjadi sumber penghasilan bagi masyarakat Desa Pamijahan selain susu sapi itu sendiri.

C. PERUMUSAN MASALAH

1. Peternak sapi perah membuang limbah ternaknya langsung ke saluran air sehingga dapat menyebabkan pencemaran air maupun udara.

2. Peternak sapi perah belum mempunyai keterampilan tentang teknik pengolahan limbah ternak menjadi pupuk organik.

3. Selain menghasilkan susu sapi, Desa Pamijahan memiliki potensi sebagai penghasil pupuk organik.

D. TUJUAN

Tujuan yang ingin diperoleh dari kegiatan ini adalah :

1. Memberikan pengetahuan dasar terhadap peternak sapi perah mengenai penanganan limbah ternak secara tepat sehingga tidak menghasilkan polusi.

2. Memberikan keterampilan terhadap peternak sapi perah mengenai pembuatan pupuk organik dari limbah kotoran sapi.

3. Memberikan ketrampilan terhadap peternak sapi perah mengenai teknik manajemen produksi pupuk organik dari limbah kotoran sapi perah.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Peternak sapi perah mendapatkan pengetahuan mengenai pentingnya pengolahan limbah ternak yang tidak menghasilkan polusi terhadap lingkungan.

2. Peternak sapi perah mendapatkan keterampilan mengenai pembuatan pupuk organik dari limbah kotoran sapi serta memiliki kemampuan memproduksi pupuk organik yang nantinya dapat dipakai sendiri maupun dijual kepada petani.

3. Peternak sapi perah mendapatkan teknik manajemen produksi pupuk organik dari limbah kotoran sapi.

F. KEGUNAAN

Permasalahan peternak di Desa Pamijahan adalah pencemaran lingkungan yang diakibatkan oleh limbah kotoran sapi. Sebagian besar limbah dibuang langsung ke saluran air, akibatnya terjadi polusi udara dan kontaminasi air, sehingga dapat mengganggu kehidupan dan kesehatan warga desa.

Melalui program pengabdian masyarakat diharapkan masalah pengolahan limbah ternak dapat teratasi. Masyarakat mampu memanfaatkan limbah kotoran ternak menjadi pupuk organik, sehingga kotoran ternak dapat diserap keseluruhan menjadi pupuk organik. Dengan keterampilan pembuatan dan teknik manajemen produksi tersebut peternak mampu memproduksi pupuk organik sehingga secara ekonomi dapat menambah penghasilan mereka.

G. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Program Kreatifitas Mahasiswa Pengabdian Masyarakat akan dilaksanakan di Desa Pamijahan Kabupaten Bogor, yang mayoritas penduduknya bermata pencaharian sebagai peternak sapi perah. Tercatat terdapat 200 kavling peternakan yang terbagi dalam 4 wilayah. Tiap kavlingnya terdapat sapi perah berkisar antara 5-10 ekor.

Pelaksanaan Program Kreativitas Mahasiswa akan dilakukan dengan 4 kali pelatihan sesuai dengan jumlah pembagian wilayah yang ada. Setiap kali pelatihan akan melibatkan 2 orang dari perangkat desa sebagai wakil dan pemantau dari pihak pemerintahan dan melibatkan 15 peternak sapi untuk mewakili wilayahnya masing-masing.

H. METODE PELAKSANAAN

Metode yang akan digunakan dalam Program Kreatifitas Mahasiswa Pengabdian Masyarakat adalah transfer ilmu dengan memberikan pelatihan pengolahan limbah ternak sapi perah, proses pembuatan pupuk organik, penggunaan bahan-bahan pupuk organik, cara produksi secara semi massal. Pelatihan pengolahan limbah ternak sapi perah ini diadakan setelah satu kali diadakan praktek pembuatan pupuk organik. Ini dimaksudkan agar masyarakat tahu akan wujud dan bentuk dari pupuk organik yang tidak berbau seperti limbah ternak sapi perah sebelumnya sehingga tidak menimbulkan polusi udara. Pelatihan juga disertai dengan penyampain materi tentang pengolahan limbah ternak sapi perah, cara pembuatan dan teknik manajemen produksi serta potensi dan keunggulan pupuk organik.

Namun, sebelum melakukan praktik pembuatan pupuk organik, harus disiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang menunjang dalam pembuatan pupuk organik. Pembuatan saung digunakan sebagai peneduh dalam pembuatan pupuk organik agar bakteri dekomposer tidak terhambat aktivitasnya dan pengomposan pupuk sempurna. Saung ini terbuat dari bambu beratapkan asbes. Di dalam saung, terdapat lima bak atau kolam seperti yang terlihat pada Gambar 1. Empat bak atau kolam tersebut berfungsi sebagai tempat pengomposan atau fermentasi limbah kotoran ternak sapi perah menjadi pupuk organik. Sementara, satu bak sebagai tempat penampungan dan pematangan.

Gambar 1. Bak tempat pengolahan pupuk organik

Bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan pupuk organik dipersiapkan terlebih dahulu. Pembuatan pupuk organik dilakukan dengan bahan kotoran sapi sebanyak 100 kg, serbuk gergaji 20 kg, dan dedak padi 2 kg. Ketiga bahan tersebut dicampur hingga merata. Setelah itu, gula, bakteri dekomposer, nutrisi dilarutkan dalam air. Penggunaan larutan gula ini digunakan sebagai media untuk tumbuhnya bakteri dekomposer. Larutan tersebut disiramkan pada adonan dari bahan awal. Kemudian keduanya dicampur hingga homogen.

Pembuatan adonan tadi dilakukan pada bak pertama. Selanjutnya dibuat gundukan dan biarkan selama seminggu. Setelah itu, adonan dibalik dan dipindahkan ke dalam bak selama seminggu dan pada bak pertama dapat dibuat adonan awal lagi, begitu seterusnya sampai bak keempat. Pada bak kelima, pupuk organik ditampung untuk mengalami pematangan. Hal ini berarti waktu yang dibutuhkan untuk membuat pupuk organik sekitar empat minggu atau satu bulan dan bisa menghasilkan pupuk organik jadi tiap minggunya. Pupuk organik yang dibuat dikatakan berhasil apabila adonan dipegang tidak lengket, tidak bau dan tidak panas, warna lebih legam atau mengkilat. Hal ini diakibatkan adanya pengomposan oleh bakteri dekomposer. Pupuk organik yang sudah matang kemudian diayak untuk mendapatkan tekstur pupuk organik yang halus. Selanjutnya, pupuk organik dikemas dalam karung.

Kandungan hara pupuk organik tergantung bahan organik yang dipakai. Limbah kotoran ternak mengandung unsur hara makro seperti Nitrogen (N), Fospat (P₂O₅), Kalium (K₂O) dan Air (H₂O). Meskipun jumlahnya tidak banyak, dalam limbah ini juga terkandung unsur hara mikro diantaranya Kalsium (Ca), Magnesium (Mg), Tembaga (Cu), Mangan (Mn), dan Boron (Bo). Dengan kata lain, pupuk organik yang telah dibuat mengadung unsur hara tersebut. Kandungan yang dimiliki dapat menambah unsur hara dalam tanah, dan mencegah erosi.

I. JADWAL KEGIATAN

Kegiatan PKM ini akan dilaksanakan selama enam bulan, sesuai dengan jadwal yang telah dibuat seperti Tabel 1 di bawah ini.

Tabel 1. Jadwal kegiatan

Keterangan	Waktu ( Bulan)
	1				2				3				4				5				6
	1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4
Persiapan alat dan bahan
Pembuatan pupuk organik
Pemberian pelatihan
Pemantauan hasil pelatihan
Pembuatan laporan

J. RANCANGAN BIAYA

Kegiatan PKM ini memerlukan bahan dan alat-alat dalam pelaksanaaanya. Oleh karena itu diperlukan adanya rincian biaya yang secara lengkap dijelaskan dalam Tabel 2.

Tabel 2. Rancangan biaya

No	Spesifikasi	Jumlah satuan	Harga Satuan (Rp.)	Harga Total (Rp.)
1	Bahan habis pakai
	Bakteri dekomposer	5 botol	25.000	125.000
	Gula	10 kg	8.000	80.000
	Serbuk gergaji	100 kg	2.000	200.000
	Dedak padi	10 kg	3.000	30.000
2	Peralatan penunjang pkm
	Cangkul	5 buah	50.000	250.000
	Sekop	5 buah	50.000	250.000
	Ember 5 liter	5 buah	15.000	75.000
	Ember 25 liter	2 buah	60.000	120.000
	Selang	40 meter	2.500	100.000
	Semen	4 sak	120.000	480.000
	Kereta dorong	1 buah	250.000	250.000
	Batu bata	500 buah	350	175.000
	Pasir	1 pick-up		400.000
	Asbes	10 buah	25.000	250.000
	Karung	100 buah	3.000	300.000
	Tali	15 meter	1.000	20.000
	Bambu	30 batang	7.000	210.000
	Paku reng	2 kg	10.0000	20.000
	Takaran air 2 liter	2 buah	25.000	50.000
	Ayakan	1 buah	50.000	50.000
	Sabit	4 buah	20.000	80.000
3	Perjalanan
3	Transportasi			800.000
4	Biaya Pelatihan
	Konsumsi Peserta (2x)	68	10.000	680.000
	Sewa tempat untuk saung	4 bulan	500.000	2.000.000
	Sewa LCD proyektor	4 hari	250.000	1.000.000
	Penggandaan makalah	68	8.000	544.000
	Sewa Wireless	4 hari	30.000	120.000
	Administrasi			350.000
5	Pembuatan proposal
	Pengetikan			50.000
	Penggandaan			150.000
6	Pembuatan laporan
	Flashdisk	3 buah	90.000	270.000
	Pengetikan			50.000
	Penggandaan			150.000
7	Dokumentasi
7	Film + cuci cetak			300.000
Total				9.979.000

K. BIODATA KETUA, ANGGOTA PELAKSANA, DAN DOSEN PEMBIMBING

1. Biodata Ketua

a. Nama Lengkap : Farid Abdul Qohar

b. NIM : F34070003

c. Fakultas/Progam Studi : Fakultas Teknologi Pertanian/ Teknologi Industri Pertanian

d. Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor